26 сентября 2019 года директор ЦСМ Росстандарта в Нижегородской области Денис Миронов вручил генеральному директору компании «Сормовский хлеб» Галине Пляскиной новые сертификаты соответствия Национальной системы сертификации. 
«Национальная система сертификации – федеральный проект Росстандарта, в рамках которого предприятия добровольно подтверждают качество выпускаемой продукции требованиям национальных стандартов, - отметил губернатор Нижегородской области Глеб Никитин. - Нижегородская область одной из первых вошла в проект в 2016 году, в регионе первые заявки на участие подали нижегородские хлебопеки. Это 8 нижегородских предприятий и более 100 наименований продукций».
В 2019 году подписано соглашение между Росстандартом и Правительством Нижегородской области о развитии НСС в регионе. Всего на сегодняшний день 2045 записей в реестре проекта, 419 из них – продукция нижегородских предприятий. «Это лучший результат в стране», - добавил губернатор.
«С 1 сентября 2019 года в России вступили в силу новые ГОСТы для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки. Нижегородские предприятия, участники Национальной системы сертификации одними из первых переходят на новые национальные стандарты. Сегодня сертификаты соответствия НСС первой из региональных хлебозаводов получила компания «Сормовский хлеб», - сообщил Денис Миронов. – Предприятие прошло сертификацию на соответствие новым ГОСТам и уже выпускает продукцию по новым требованиям».
Прежние стандарты разрешали добавлять в хлеб муку общего назначения. Новые ГОСТы (ГОСТ 31805-2018 «Изделия хлебобулочные из пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия» и ГОСТ 31807-2018 «Изделия хлебобулочные из ржаной хлебопекарной и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Общие технические условия») предписывают использовать не муку общего назначения, а хлебопекарную муку, показатель клейковины которой выше.
«Мы и до этого работали с высококачественной мукой, - говорит Галина Пляскина. - Новые стандарты не изменили нашу работу, но необходимо было подтвердить качество нашей продукции, что мы и сделали. Сегодня более половины наименований продукции, которая выпускается заводом, входит в реестр НСС. Добровольная сертификация позволяет нам быть конкурентноспособными».
Источник - Пресс-служба губернатора и правительства Нижегородской области