Почему у многих дачников не вырастают перцы? Может быть, и не стоит заморачиваться с этой культурой, проще купить красивые сладкие плоды просто на рынке? В Нижегородской области в деревнях уже давно ограничиваются в теплице томатами, а вот дачники и молодые огородники все еще пробуют выращивать перцы.
И вот беда: мало кто может похвастаться хорошим урожаем. Мы собрали некоторые мнения дачников…

Больше не сажаю.

– Я перестала выращивать эту культуру после трех неудачных попыток, – рассказывает Надежда Сироткина, пенсионерка товарищества «Радуга». – Сначала рассаду покупала, надеясь на районированные сорта и хороший уход у продавцов. Посадила в мае под пленку «на улице». Рассада замерла, те цветки, что были, опали, а потом, когда пришло тепло, я открыла колпаки, на нее напали какие-то вредители, слизни, грядка заросла травой и вскоре я вовсе не нашла свои растюшки. Съели подчистую. 

На второй год стала выращивать рассаду сама. Купила семена, посеяла в феврале, как рекомендовала соседка. Рассада быстро вытянулась, стала тощей, и когда я посадила ее в теплицу вместе с помидорами, расти не хотела. Собрала я урожая очень мало. 

В третий раз посеяла семена позже, посадила маленькие растения, тоже в теплице. Результат нулевой…

Правила хорошей рассады.

Перец довольно капризен, и выращивать его абы как – только слезы лить. О том, как и когда начинать выращивать перец, мы спросили нашего консультанта Ирину Шамалину, биолога, садовода с большим стажем. 

– Что за культура такая и почему она плохо у нас приживается?

– Перец, к сожалению, растение для наших огородов чужеродное! Появился в России позднее, чем в странах Запада. Родиной сладкого перца считается Америка. Перец там возделывали и употребляли в пищу еще на заре земледелия за шесть тысяч лет до нашей эры. В Индии перец знали 3000 лет назад. Индейцы мельчили и сыпали такие специи вместо соли. В Россию перец был завезен из Турции и Ирана примерно в XVI веке.

Только в 1928 году селекционеры из Венгрии заявили, что создали новый сорт перца, и теперь это не жгучие стручки, а толстостенные вкусные плоды. Постепенно селекционеры многих стран мира создали свои собственные сорта сладкого перца. Первые сладкие перцы, которые появились в России, оказались именно болгарского происхождения.

Первые посевы.

– Растет перец долго, поэтому высевают его на рассаду в феврале или даже январе, если с хорошей подсветкой. Сроки посева зависят от сорта. Есть ранние, средние и поздние сорта. И чтобы задумчивые поздние успели плодоносить, их можно посеять уже сейчас. 

Раннеспелые сорта (80-100 дней до плодоношения)  – для короткого лета. Среднеспелые (115-130 дней) лучше всего подходят для большинства регионов. Позднеспелые сорта (более 130 дней) высевать можно с 1 по 10 февраля, а то и раньше.

Оптимальный возраст рассады для пересадки составляет 60-65 дней для раннеспелых сортов, 80-95 дней для среднеспелых и позднеспелых сортов – в этом возрасте растения достигают высоты около 30-40 см и имеют 8-12 настоящих листьев.

– Как правильно выбрать семена перца? Взойдут ли семечки из перчиков, что продаются в магазине?

– Такие советы дают настоящие дилетанты, семена легко прорастают, всходят, из них вырастают симпатичные кустики, но красивых плодов вы не увидите. Поэтому лучше купить семена в пакетиках, разобравшись, какие рекомендованы для нашего климата.

Предпочтительнее свежие семена, которые не старше двух лет. Более старые снижают всхожесть. Выбирайте семена от известных производителей с хорошей репутацией. Семена легко проверить, чтобы не посадить ослабленные. 

Семечки не должны иметь повреждений, пятен, одинаковые по размеру, желтоватой окраски. Я бы посоветовала начинающим выбрать неприхотливые сорта, такие как «Калифорнийское чудо», «Ласточка». Они устойчивы к болезням, хотя не так крупны.

На втором месте – «Оранжевый Бык», «Красный Бык», «Русский Бык» – высокоурожайные сорта с плодами до 250 г и толстыми стенками. Для центральных районов также хорош сорт «Фламенко». Но учтите: им нужно больше света и пространства для выращивания.

Капризен и взыскателен.

С первых минут пробуждения семян перец показывает свой характер. К нему нужно отнестись внимательно, и пока он единственный вид рассады на вашем подоконнике, займитесь им вплотную.

Перед посадкой рекомендуется подготовить семена, замочив их на ночь в растворе «Эпина» или «Циркона», НВ-101. Можно выдавить сок из листика алоэ и замочить в нем. 

Если семена проросли, и вы их уже сажаете в грунт, то с самых первых дней нужно думать о корнях. Не допустить ни малейшего повреждения. Может быть, у небрежных огородников он, посаженный в теплице или «на улице», никак не растет, потому что корень изначально испорчен. Перец именно поэтому плохо переносит пересадку, и лучше сажать его сразу в горшочки побольше. Не любит глину, кислую почву (особенно торф), не признает свежий навоз и избыток азота, повышенные дозы минеральных удобрений, загущенные посадки, высокие температуры в теплице, резкие перепады холода и жары, гибнет даже просто от холодной воды, от прямых лучей жаркого солнца.

Если у вас нет южного окна и подсветки, не пытайтесь разводить рассаду в январе, она не будет выпускать «настоящий» лист. Месяц с семядолями скажется на урожае отрицательно.

Если вы решили посеять перцы сначала в общую плошку, то емкость перед посевом надо заполнить хорошо увлажненным грунтом на половину высоты. Затем уплотнить, разложить семена по схеме 2x2 см и присыпать сверху почвой на высоту 5 см. Семена должны быть посеяны на глубину 3-4 см. Пересаживать потом будете на ту же глубину, что выросли всходы, заглублять нельзя! Емкости надо накрыть стеклом или пленкой и поставить в теплое место.

Учтите: если температуру почвы снизить до +25...+27, перец будет всходить 14-15 дней. При температуре около +22 потребуется примерно 20 дней, чтобы появились всходы. Перец может не взойти совсем при температуре ниже +20, а при более низкой – семена вообще сгниют.

Растет по программе.

Как только появится первая петелька всходов, не ожидая появления остальных, сразу поставить емкость под лампу дневного света и снизить температуру до +16...+18. Через 4-5 дней температуру следует повысить до +22...+25.

Рассаду этих культур нельзя ставить на подоконник у самого стекла. Света ему надо много, но и дуновение зимы почувствовать не должен. 

Подкормку надо начинать сразу, как только раскроются семядоли. Лучше всего поливать не водой, а слабым раствором жидкого удобрения, в состав которого входят азот, фосфор, повышенные дозы калия и микроэлементы. Можно использовать для подкормок золу или азофоску либо другие минеральные удобрения. В начальный период роста не надо вносить органических подкормок, так как растение начнет давать слишком большую надземную часть в ущерб корневой системе.

При пересадке следите, чтобы не оборвался и не загнулся корешок. Лучше пересаживать перец позже, с четырьмя листьями. 

Веселые соседи.

Перец не любит томатов, а предпочитает расти в соседстве с огурцами. Лучше же всего растить его в парничке. В открытом грунте в Нижегородской области перец растет плохо. 

Выращивать перец без поливов, как томат, невозможно, поскольку он совсем не переносит малейшего пересыхания поверхностного слоя почвы. А вот мульчировать землю под посадками надо обязательно. Формируют кустики тоже особым образом. В теплице или парнике постепенно надо снять все листья до развилки стебля, постоянно убирать и все пасынки до развилки. Иногда в развилке образуется три стебля вместо двух – третий лучше убрать. Все веточки и бутоны, направленные внутрь кустика, тоже следует убирать, так как они загущают и затеняют, а плоды из внутренних бутонов вырастают уродливые.

В конце июля все цветки нужно будет оборвать, оставив только завязи, и прищипнуть концы всех веток, чтобы остановить рост. Иначе будет одна мелочь, не успевшая вырасти. 

Нет плодов? Опыления не происходит при высокой влажности в теплице, слишком высокой температуре воздуха, при сильном похолодании (ниже +12°С). Применяйте препараты «Бутон» или «Завязь». Опрыскивать их растворами надо в первой половине дня. Хорошо проветривайте в жаркую погоду, обогревайте теплицы при сильном и длительном похолодании, меньше поливайте.

Если осыпаются цветки, растение могло попасть под заморозок; в питании излишек азота; слишком сухая почва, а перец, хоть и не любит излишней влаги в почве, тем не менее не терпит даже малейшего пересыхания корней; резкий перепад температур днем и ночью (более +15); длительное похолодание или полив холодной водой. Осыпание вызвано заболеванием плодовой гнилью в месте прикрепления плода. Опрыскайте перец в вечернее время по листьям удобрением «Унифлор-бутон».

Болезни предупреждать.

У перца много «своих» болезней, как столбур, например, когда надо выкопать растение полностью и сжечь. Бывает вершинная гниль, недостаток фосфора и кальция и многие другие хвори. Их лучше совсем не запускать в парник. 

Против всех болезней перца следует проводить профилактическое опрыскивание смесью трех препаратов: 2 капли «Циркона» плюс 2 капли «Эпина-экстра» плюс 2 капли «Цитовита» растворяют в 1 л воды и опрыскивают перец раз в месяц. Почву полезно проливать раствором «Фитоспорина».

Ника Перова. Фото Александра Воложанина.