В «Шоколаде» стихийная ведьма Вианн Роше готовит индивидуальные напитки соблазна. В «Буфете» Гусар коротко взглядывает на гостя — и варит кофе Лично Для Него. Это длится уже почти десять лет.

До 17 ноября на стенах «Буфета» развешаны «Бущи» — специальная экспозиция, посвященная «гусарскому» кофе. Возможно, когда-нибудь про этого скромного и одновременно культового бариста тоже напишут книгу или снимут фильм.

В течение двух с половиной лет еженедельно молодой фотограф Сергей Парфенов ходил в «Буфет» пить кофе. Вкусив индивидуального напитка, согласно гадательным канонам, размешивал гущу, выливал… и педантично фотографировал чашечные внутренности. То, что получилось — буквы, фигуры, — распечатал и подарил Гусару, который, в добрых хипповских традициях, не стал жмотиться и вывесил подарок на всеобщее обозрение к всеобщему удовольствию.
Выставка — «атмосферная», создающая настроение. Как и в гущу, в нее не надо всматриваться — лишь ощутить, поймать…

Мария ФЕДОТОВА.

Кстати

Во время оно Слава Гусар варил кофе в кафе «Семь футов», куда специально «на кофе» приходил Сергей Кириенко. Однажды он спросил: «Как вам удается такой вкусный напиток?», на что Слава ответил, не особо задумываясь: «Я варю кофе одинаково и для вас, и для уборщицы».