Сказать, что весна в Нижний Новгород все же пришла, теперь мы можем с полной уверенностью. На этой неделе в областном центре развернулась торговля традиционным прохладительным напитком — квасом.

— Не рановато для кваску-то? — кидают, похихикивая, прохожие продавцам напитка. — Снег вон еще не везде сошел.

— Вчера вот дождь шел, а все равно берут! Соскучились за зиму то, — улыбается продавец живого кваса Лидия Фокина-Хайрдинова. — В этот раз впервые мы стали предлагать квас в пятилитровой таре. Так и она расходится.

Цена на пенный напиток по сравнению с прошлым годом повысилась: 0,2 литра теперь можно выпить за восемь рублей (на целковый дороже), 0,5 — за 20 (на три), литровую бутылочку — за 34 (на четыре), полторашку — за 59 (на шесть). Ну, а пять литров удовольствия обойдется в 85 рублей.

— В прошлом году нижегородцы жаловались на качество кваса. Мы выходили на место и брали пробы на анализ, — рассказала «НН» начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова. — Тем не менее постепенно число нестандартных проб снижается.

Так, в 2011 году специалисты Роспотребнадзора исследовали в регионе 268 проб кваса по микробиологическим показателям и выявили из них только две нестандартные пробы, то есть 0,75 процента. А годом ранее нестандарт составлял 2,7 процента.

По химическим показателям изучили 226 проб, из которых требованиям не отвечали семь. То есть у 3,1 процента была недостаточна плотность, не соответствовал нормам вкус, не хватало сахара. Но и это на 0,6 процента меньше, чем в 2010 году.

— Кроме того, традиционно у нас бывают замечания к неудовлетворительному содержанию площадок, на которых торгуют квасом. Случается, что у продавцов отсутствует справка о медосмотре, а сроки годности кваса нарушены, — добавила Татьяна Буркова.

К нарушителям сразу же применяют меры административного воздействия, например штрафуют.

Анастасия ИЗМАЙЛОВА.