Татьяна Молькова уверена, что после страшной травмы выжила благодаря огороду. По ее убеждению, выращивать на грядках нужно только полезные растения. «Все остальное мы купим в магазине, а вот скорцонер, золотой корень — родиолу, санберри ни на одном рынке не найдешь.

Сильнее женьшеня

Черная морковка, скорцонера, скорцонер, даже козлец — названий у растения этого много, и они ни о чем не говорят. Разве что молва о черной морковке как о волжском женьшене намекает на полезные его свойства. На самом деле, как рассказывает Татьяна и утверждают специалисты по гастроэнтерологии, скорцонер вдвое превосходит женьшень по степени воздействия на организм человека.

Это овощ, корнеплод которого при правильном уходе может вырастать толщиной с руку. Все его части содержат большой набор уникальных биологически активных веществ, таких как, например, инсулин.

— С тех пор как я засеяла весь огород скорцонером и стала заготавливать его на зиму, у меня прошли все суставные боли, отступил ревматизм, нормализовалось давление. Особое воздействие — на желудочно-кишечный тракт при гастритах и язвах, а также сахароснижающий эффект, восстановление нарушенных функций почек и щитовидки. После инсульта, инфаркта, операций заметно повышает иммунитет. За это время как будто сбросила тяжесть лет с плеч.

Черное золото

Растение это двулетнее, семейства сложноцветных. Желтые симпатичные цветы украшают сад, их, кстати, тоже едят. Сеять длинные белые «палочки»-семена огородники советуют в начале весны, когда земля начинает очищаться от снега. Второй посев в августе, под зиму. Пропашите грядку поглубже плоскорезом, подбросьте компоста, золы. В первый год растение образует шероховатый цилиндрический корнеплод и прикорневую розетку листьев. Зацветет скорцонер на следующий год, но есть его можно когда угодно.

Семена закладывают в бороздки на глубину 3 см на расстоянии 12 — 15 см друг от друга. Всходы появятся через две-три недели. Убирают растения поздно осенью. Хранится скорцонер, как морковь. Сеять нужно свежие семена, поэтому лучше купить их, зная срок сбора, или приготовить самому. Сажая корнями, нужно оставлять между ними 25 см, врывать вертикально, заглубив верхушку на 2 см. Поливать раз в неделю.

— После того как вылечилась корнем сама, поставила задачу помочь пожилым людям, таким же, как я, — говорит увлеченная огородница. — Пять соток близ Васильсурска я засеяла корнем и всех соседей им обеспечила. Как-то я замульчировала грядку с чесноком ботвой скорцонера — листьев много наросло, целый луг. А соседка, увидев это, ругалась: «Золотом бы застилала еще», все собрала и… съела — высушенные и в салатах, конечно. Вот такой, хоть и черный на вид, да золотой корешок.

Рецепт

Черного корня 1 кг, по 500 г меда, кураги, изюма, измельченных грецких орехов. Корень вымыть, подержав полчаса в воде, снять кожицу, пропустить через мясорубку, все перемешать, закрыть в банке и поставить в холодильник. Принимать ежедневно по полторы-две столовые ложки несколько раз в день, запивая водой. Придает сил, буквально ставит на ноги.

При диабете провернутый через мясорубку или натертый корень употреблять в неограниченном количестве. Снижает не только сахар, но и давление.