Остатки зерна в закромах тают с каждым днем, и во многом по этой причине конечная цена хлеба медленно, но верно растет. В Городце и на Бору буханка ржаного и батон в начале июня подорожали на 1,5 — 2 рубля.

В областном центре пока что предпосылок для роста цен на продукт первой необходимости нет, утверждает руководитель ассоциации «Нижегородский хлеб» Виктор Головачев:

— На наших предприятиях отпускная цена продукции не менялась с февраля, — сообщил он. — Но вполне вероятно, что с 1 июля, когда вырастут тарифы на услуги ЖКХ, и каравай может слегка подорожать. Могу сказать, что сейчас дефицита зерна нет, предприятия работают ритмично.

По словам Виктора Головачева, наиболее вероятно, что в первую очередь подорожают кондитерские изделия: булочки, пирожки, печенье, пирожные…
Последние, к слову, уже выросли в цене на 3 — 5 рублей по сравнению с зимой.

Руководители хлебозаводов, как и прежде, сетуют на диктат торговых сетей. По их словам, гипермаркеты уже давно сами устанавливают цены и не спешат делиться прибылью с поставщиками:

— Мы продаем им ржаной хлеб и батоны по 16 рублей, а они выкладывают их на прилавок уже по 23 — 24 рубля, — говорит директор одного из хлебозаводов Нижнего Новгорода. — В 2012 году мука подорожала на 50 процентов, а мы подняли цены на свою продукцию только на 10 процентов. Я считаю, что с ценообразованием на хлеб нужно наводить порядок, а то сейчас разница на одну и ту же единицу продукции может достигать 7 — 8 рублей. Всю прибыль сети забирают себе.

Борис СЕРГЕЕВ.
Фото Александра ВОЛОЖАНИНА.