Ну нет у вас сегодня настроения просеивать муку, возиться с тестом! Или, к примеру, гости уже на подходе, а на столе - шаром покати!
На помощь приходит спасительный лаваш из ближайшей булочной. В течение последних нескольких лет российские хозяйки так активно осваивали и развивали "лавашную" кулинарию, что число блюд, приготовленных из готового тонкого пресного теста кавказской кухни, давно перевалило за сотню: со всевозможными начинками бутерброды, рулеты, пирожки, торты, роллы, конвертики, трубочки, штрудели, лазаньи, вертуты, буррито…
К ним мы еще не раз вернемся в этой рубрике, а сегодня попробуем испечь пирог, который я в честь лаваша назвала "кавказским". Успех гарантирую стопроцентно даже тому, кто на кухне оказался впервые в жизни. Итак, покупаем тонкий лаваш за 36 рублей: в пакете сложены два прямоугольных листа. Попутно берем 300 граммов сулугуни, сметану и пучок укропа, все остальное - картошка, яйца, томатная паста - найдется в закромах. Включаем духовку и начинаем готовить начинку.
Шесть сваренных картофелин измельчаем, как в салат, так же режем сыр и все это перемешиваем с мелко нарезанным укропом. Чтобы придать начинке кавказский акцент, к большому пучку укропа я добавляю маленький пучок кинзы.
Все, начинка готова! Следующей готовим заливку. Три яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя 300 граммов сметаны и ложку томатной пасты. За неимением можно использовать кетчуп.
Лаваш нужно выложить друг на дружку, и поместить в заранее смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. При этом края должны свисать с формы.
В подготовленную форму с лавашом, выкладываем половину начинки и прячем ее, накрыв краями лаваша, а затем заливаем яичной заливкой. Потом выкладываем оставшуюся начинку и закрываем краями второго лаваша. Можно немного утрамбовать. Снова заливаем яичной заливкой и ставим пирог на час в духовку. Остальное, как говорится, природа сделает сама: из-за сметанной заливки корочка получается красивой глянцево-коричневой, а в целом пирог предстает как шедевр вашего кулинарного искусства.
И напоследок научу вас готовить блюдо аргентинской кухни - свиные энчилады с лавашом. Признаюсь, сама я в Аргентине не была, но готовлю энчилады, как умею и как нравится моему мужу.
Короче, берем свинину, посыпаем ее тмином, а если есть, то и орегано, солим и перчим. В раскаленной сковороде с маслом жарим мяско около 10 минут до образования корочки. Остужаем, режем на тоненькие полоски. На разложенный лаваш укладываем полоски свинины, посыпаем их натертым сыром. Лаваш сворачиваем трубочкой и укладываем его в форму для выпекания. Поливаем соевым соусом для остроты и солености, а еще засыпаем оставшимся тертым сыром. Ставим в духовку на 200 градусов и ждем, пока сыр не расплавится. Блюдо отлично сочетается с салатом из помидоров и с любой зеленью!

Маникюр своими руками

Как сделать экспресс-маникюр в домашних условиях, если вам нужно быстро собраться на встречу или на свидание? Мастер ногтевого сервиса Марина Зубарева согласилась вас этому научить и предложила несколько советов.
Для начала необходимо удалить лак, если таковой имеется, с ногтевой пластины. С помощью лопатки отодвинуть кутикулу (кожу, окружающую ноготь). Придать ногтям желаемую форму. Нанести масло. Массажными движениями втереть в поверхность кутикулы. После этого удалить остатки масла и нанести молочную основу на ногти, можно бесцветную.
Не поленитесь и увлажните кожу рук. Когда вам будет за 40, поймете, что делали это не зря. Как правило, СПА-процедура состоит из трех этапов: очищение, скрабирование, увлажнение или питание. Для лучшего эффекта можно приобрести полный комплекс, а не только одну увлажняющую маску. Последовательность процедуры такова: нанесите очищающий лосьон или гель на всю поверхность рук, затем нанесите скраб или гоммаж, смойте его и уже после этого смажьте руки кремом, делая при этом массирующие движения по кругу. Если маска увлажняющая, нанесите ее тонким слоем, наденьте одноразовые полиэтиленовые перчатки и накройте руки полотенцем. Через 15 - 20 минут снимите перчатки, излишки крема удалите бумажной салфеткой.
Приготовить ванночки в домашних условиях еще проще. Для солевой просто добавьте соль в воду с комфортной для вас температурой. Для масляной поставьте стеклянную миску с оливковым маслом на водяную баню и подержите до нагревания масла. После этого можно опускать ручки и наслаждаться.
Отличное средство для укрепления ломких ногтей - чередование солевых и содовых ванночек. Каждый вечер необходимо делать солевую ванночку, лучше с морской солью. Пропорция: 3 - 4 столовые ложки на пол-литра воды. Держать в течение 15 - 20 минут, пока вода не остынет. На следующий день сделать ванночку с содой. Пропорция: 2 столовые ложки на пол-литра воды. После процедуры обязательно нанесите на кутикулу питательный крем.
Для того чтобы ваш маникюр всегда был безупречным, можно приобрести волшебные средства, которые помогут иметь крепкие, здоровые и красивые ногти: основу для ногтей, закрепитель и лак с минералами или провитаминами, которые ухаживают за ногтевой пластиной даже под слоем лака, масло для кутикулы и керамическую пилочку для ногтей. Она бережно корректирует форму ногтей, не повреждая поверхность.
При ежедневном уходе ваши ногти будут красивыми, а кожа - нежной, что позволит экспериментировать с разными видами модного маникюра, всевозможными лаками и цветовыми сочетаниями

Полезный совет

Если вам надо очистить грязную воду, поставьте ее на возвышенность, а рядом с ней пустую емкость. Сверните кусочек ткани или бинта в шнурок и опустите концы в обе банки. Вода начнет впитываться и стекать с другого конца, используя ткань в роли фильтра. Через некоторое время в пустой емкости накопится чистая вода, которую перед употреблением все же лучше прокипятить.

На заметку

Секреты насыщения

Остатки масла, маргарина, фарша быстрее отстанут от бумаги, если на минуту поставить пакет под струю холодной воды.
От желтых муравьев можно избавиться таким путем: налить в бутылку теплой, подслащенной медом воды и оставить на кухне. Муравьи сбегутся все в ловушку.
Некоторые сорта колбасы трудно бывает очистить от кожицы. Положите ее на полминуты в холодную воду, и трудная процедура значительно облегчится.
Если вы пересолили бульон - всыпьте в него рис. Он оттянет соль. Если рис в супе не нужен, то можно поместить его в сетчатый шарик и опустить в кастрюлю. Рис заберет соль, затем его вынимают.
Фасоль станет вкуснее и питательнее, если воду, в которой она варится, слить сразу же после кипения.

Тест

Насколько вы доверчивы?

Одни люди, не задумываясь, доверяют всему, иные же впадают в другую крайность - не верят даже самым близким родственникам, третьи придерживаются золотой середины. Этот тест поможет вам понять, к какому типу людей вы относитесь.
1. Двое молодых людей активно зазывают прохожих, предлагая им со скидкой пробрести некоторые товары для дома. Купите ли вы что-нибудь у них?
а) конечно, нет, наверняка они предлагают некачественный товар (1 балл);
б) внимательно рассмотрю товары, которые они предлагают, и если мне что-то понравится, я сделаю покупку (2 балла);
в) обязательно приобрету какую-нибудь из предлагаемых вещей (3 балла).
2. Как вы относитесь к незнакомым людям?
а) с симпатией (3 балла);
б) равнодушно (2 балла);
в) с неприязнью (1 балл).
3. Когда вам нужно сделать выбор, касающийся какого-либо важного дела, как вы поступаете?
а) действуете, согласуясь только со своим разумом (1 балл);
б) спрашиваете совета у родных (2 балла);
в) советуетесь со знакомыми и коллегами (3 балла).
4. Ваш знакомый попросил одолжить ему крупную сумму денег. Согласитесь ли вы ему помочь?
а) да, он же мне вернет деньги (3 балла);
б) да, если он напишет расписку о том, что взял у меня деньги в долг (2 балла);
в) нет, я не даю взаймы большие суммы денег (1 балл).
5. Ваш ребенок вернулся домой поздно вечером и объяснил это тем, что задержался у друга в гостях. Поверите ли вы ему?
а) да, мой ребенок мне никогда не лжет (3 балла);
б) поверю, но не разрешу ему больше так поздно возвращаться домой (2 балла);
в) спрошу у родителей этого друга, почему мой ребенок так поздно ушел от них (1 балл).
6. Если у вас очень много работы, попросите ли вы какого-нибудь коллегу выполнить часть ваших дел?
а) нет, свою работу я всегда выполняю только самостоятельно (1 балл);
б) да, но после тщательно проверю выполненную им работу (2 балла);
в) с удовольствием приму чью-нибудь помощь (3 балла).
7. Верите ли вы, что комплименты окружающих, звучащие по вашему адресу, искренни?
а) да, зачем им врать мне (3 балла)?
б) нет, мне кажется, что чужие люди не могут искренне хвалить кого-то (1 балл);
в) иногда верю, а иногда нет (2 балла).
Теперь суммируйте баллы и сверьтесь с характеристикой.
Если вы набрали от 7 до 11 баллов - вы крайне недоверчивый человек. Вы не верите людям даже тогда, когда они искренне говорят вам комплименты или хотят вам помочь. Такое отношение к окружающим вызвано, вероятно, тем, что в прошлом вы часто подвергались бессовестным обманам. И все же вам нужно опять научиться доверять людям, хотя бы своим близким и родным, иначе вы рискуете тем, что вам никто не сможет оказать помощь в нужную минуту.
Если вы набрали от 12 до 16 баллов - вы разумно подходите к оценке, кому можете доверять, а кому - нет. Вас трудно обмануть и в то же время вы не боитесь положиться на людей, действительно заслуживающих доверия. Все же иногда вам стоит более осмотрительно относиться к людям, связанным с вами денежными отношениями.
Если вы набрали от 17 до 21 балла - вы доверяете всем и каждому. Обмануть вас не составит труда даже ребенку. Конечно, хорошо, что вы так благодушно настроены по отношению к окружающим, но вам все же стоит научиться больше верить не словам людей, а их поступкам, в противном случае вы так и будете оставаться жертвой многочисленных обманов.