Натурально и красиво
Пятнадцать способов окраски яиц

Существует множество способов, как красить яйца на Пасху. Однако, вне зависимости от выбранного варианта, яйца необходимо правильно подготовить.
Вот несколько советов: за час до окрашивания следует достать яйца из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру. В таком случае они не полопаются при варке. Такого же результата можно добиться, проколов яйца тонкой острой иголкой. Для того чтобы краска легла ровнее, яйца необходимо тщательно вымыть. Равномерность окраски также можно обеспечить, протерев яйца мыльным раствором или спиртом. Блестящий внешний вид крашеные яйца приобретут, если после покраски вытереть их насухо и смазать растительным маслом.
Теперь можно переходить непосредственно к покраске яиц.

Первый способ: классика жанра - луковая шелуха. В результате можно получить красные яйца, а также желтого, коричневого цвета или их оттенков, все зависит от интенсивности краски и длительности процедуры окрашивания.
Второй способ: дары природы - натуральные красители. Розовый цвет дает сок свеклы, бледно-желтый - лимон, апельсин, морковь, желтый - листья березы, цветки календулы. Зеленого цвета можно добиться с помощью шпината или крапивы, синего - посредством краснокочанной капусты. Бежевый цвет яйцам придает кофе, а фиолетовый - цветки фиалки.
Третий способ: техника декупаж. Чтобы украсить пасхальное яйцо картинкой, необязательно покупать наклейки. Сварите яйца вкрутую. Приготовьте желатиновый клей. Выберите салфетки с красивыми цветными рисунками. Отделите верхний слой салфетки, чтобы вырезать понравившийся фрагмент. Приложите картинку к скорлупе. Поверх рисунка нанесите желатиновый клей от центра к краям.
Четвертый способ: пищевые красители от пищепрома. На всех "пасхальных наборах" опубликована инструкция по применению.
Пятый способ: красочная палитра - цветные нити. Для получения замысловатых разводов раскрашиваем яйца мулине, обмотав их перед варкой разноцветными нитями.
Шестой способ: эффект мрамора. Окрасьте яйца в светлые яркие цвета, дайте им высохнуть. Разведите темные цвета (синий, коричневый, фиолетовый) водой. Добавьте в каждую чашечку растительное масло (1 ч. л.). Аккуратно размешайте (не взбалтывайте) масло так, чтобы стало много масляных "денежек", размером не больше горошины. Окуните каждое яйцо в темный цвет и тут же выньте. Красивый мраморный рисунок получается, если делать это не больше одного раза.
Седьмой способ: яйца в шелках. Изысканные яйца с рисунками получаются, если красить их "линялыми" тканями. Сырое яйцо следует обернуть тканью с рисунком. Лицевая сторона должна плотно прилегать к скорлупе. Чтобы ткань не соскальзывала, прошейте яйцо по контуру. Оберните его поверх цветной в хлопковую ткань, закрепив на тупом конце. Налейте в кастрюлю воду, добавьте уксус (3 ст. л.). Положите в кастрюлю обмотанные тканью яйца и варите 10 - 12 минут после закипания. Залейте готовые яйца холодной водой. Когда они полностью остынут, аккуратно снимите ткань. На яйце останется тонкий рисунок, такой, как на ткани.
Восьмой способ: с помощью подручных материалов. Хаотичных крапинок можно добиться, если перед окраской мокрые яйца обвалять в рисе или пшене. Рисунок в виде листика можно получить, приложив перед окраской к яйцу лист петрушки и зафиксировав его марлей или чулком. Для того, чтобы яйцо пересекали ровные линии, можно приклеить на его скорлупу малярный скотч или натянуть на него резинку для денег. Символы или буквы ХВ можно приклеить на яйцо перед покраской, используя пластырь, либо малярный скотч. После окраски их следует осторожно снять. Яйца "в клеточку" получатся, если сварить их обернутыми в сетку от фруктов либо овощей. Кружевной рисунок украсит яйцо, если перед покраской на нем закрепить интересный кружевной мотив, вырезанный из салфетки. Можете разрисовать яйцо восковыми мелками. Рисунок проявится по окончании процедуры окрашивания.
Девятый способ: на радость детям - яйцо-поделка. Пасха - семейный праздник, поэтому можно заняться украшением яиц вместе с детьми. Можно сделать из яичек веселых цыплят. Варим яйца вкрутую. Красим в яркий желтый цвет. Готовим желатиновый клей. Украшаем яйца деталями, вырезанными из цветной бумаги. Это крылышки, клювик, гребешок, лапки, хвостик и прочие бантики, реснички, кудри - все зависит от фантазии. Глазки можно приклеить или просто нарисовать.
Десятый способ: экономия времени для занятых людей - покупные термонаклейки.
Одиннадцатый способ: трафареты - назад в будущее. Вырезаем из ультратонкой бумаги любое трафаретное изображение. Сделанную трафаретную основу смачиваем водой до образования пластичной бумаги, способной приобретать форму скорлупы. Плотно прикрепляем смоченный трафарет к поверхности, затем фиксируем, обмотав капроном или марлей. Отвариваем яйца, используя для окрашивания любые виды красителей. Сварив их, вынимаем и даем возможность остыть. Удаляем материал, фиксирующий трафарет и трафаретную основу, только после того, как они полностью остудились. На яичной скорлупе виден выбранный вами рисунок.
Двенадцатый способ: стильный перманентный макияж. Разукрасьте яичную скорлупу перманентным маркером, цветными фломастерами или акварельными красками на медовой основе. Как говорится, дешево и сердито.
Тринадцатый способ: фольга и цветные конфетти - просто, но со вкусом. Модные веяния настолько разнообразны, что уже не обязательно пасхальные яйца красить, можно пойти по пути наименьшего сопротивления - обернуть их в цветную фольгу. Купите в магазине канцелярии цветную фольгу и цветную бумагу. Отварите яйца. Дайте им остыть. Разрежьте фольгу на равные части по количеству яиц. Предварительно сделайте элементы для аппликации. Вместо аппликации можно использовать уже готовые конфетти. Оберните остывшие отваренные яйца в фольгу, закрепите элементы аппликации или конфетти на фольге, используя клей. 

Четырнадцатый способ: белоснежные узоры сахарной пудрой. Красим стандартным способом, используя различные красители. Стакан сахарной пудры смешиваем с небольшим объемом воды так, чтобы образовалась довольно густая консистенция. В кондитерский шприц набираем сахарный раствор. Наносим узор и даем возможность раствору застыть.
Пятнадцатый способ: яйца, обвязанные крючком. Свяжите чехол, наденьте его на яйцо и стяните сверху атласной ленточкой. Украсьте яйцо бантиком или искусственной бабочкой.

Пасхальное кольцо с сюрпризом

Итак, вы мужественно преодолели Великий пост и решаете, с чего начать пасхальную неделю. Ведь одними куличами сыт не будешь. Первое, что предлагаю вам приготовить в начале пасхальной недели, - рулет-кольцо с сюрпризом.
Если в хозяйстве не нашлось специальной формы, соорудите ее сами. На середину сковороды с высокими бортами ставим железную банку, к примеру, из-под оливок: обычная консервная, пожалуй, окажется широка. Естественно, все смазываем растительным маслом, чтобы мясной "хлеб" при выпечке не прилипал к металлу.
…У меня на этот раз было 800 граммов говяжьего фарша. Замочив предварительно в молоке четверть батона, заложила его в комбайн вместе с сырой картофелиной, луковицей и пучком всей зелени, которая нашлась к тому времени в холодильнике, я измельчила все до однородной массы. Затем вмешала это в фарш, добавила взбитое яйцо, соль, паприку, смесь перцев, молотый чеснок. Тем временем на плите сварились яйца. На всякий случай можете сварить десяток: те яйца, что не поместятся в рулет, пойдут в салат - сырный, крабовый или "мимозу", это уж зависит от вашего праздничного меню.
На дно сковороды укладываем половину фарша и по кругу выкладываем друг за другом вареные яйца. Сверху закрываем оставшимся фаршем, разравниваем поверхность рулета ножом и смазываем обильно сметаной или майонезом - для получения красивой корочки.
Ставим в разогретую до 170 - 180 градусов духовку на час. Вынув наш кулинарный шедевр из духовки, даем ему полностью остыть, прежде чем аккуратно вынем сердцевину-баночку. А затем аккуратно вынем и само кольцо-рулет, переложив его на красивое блюдо. В середину кольца можно вставить букет из зелени, "розочку", вырезанную из репки или помидора, можно сложить нарезанные овощи… Можно даже воткнуть туда маленькую декоративную вазочку с веточками вербы. Это уж как вам подскажет ваша фантазия…
В разрезе ваш рулет будет напоминать "павлиний глаз". Исходя из этой идеи, вы можете вместо яиц использовать чернослив, сыр, вареную морковь или любые другие наполнители, которые гармонируют с мясом. Здесь главное - внешний вид рулета, который украсит ваш праздничный стол и запомнится гостям своей оригинальностью. Не говоря уже о том, что это очень вкусная и сытная закуска. Приятного аппетита!

ТЕСТ

Терпение - не труд

Зачастую некоторые поступки окружающих начинают нас раздражать. Этот тест поможет вам определить, насколько вы терпеливы и умеете ли вы сохранять спокойствие, если в действиях окружающих вам что-то не нравится.
1. В ресторане вы долго дожидаетесь заказанного вами обеда. Какой будет ваша реакция?
а) вы громко выскажете свое недовольство официанту - 2 балла;
б) покинете в негодовании заведение - 3 балла;
в) дождетесь официанта и вежливо сделаете ему замечание - 1 балл.
2. Перед вашими окнами шумно играют дети. Раздражает ли вас это?
а) иногда, когда они особенно шумны - 2 балла;
б) нет, ведь все были в таком возрасте - 1 балл;
в) да, для игр существуют специальные детские площадки - 3 балла.
3. Ссоритесь ли вы с кем-нибудь из родственников по пустякам?
а) такое происходит редко, в случаях, если только ссору затеет кто-нибудь из них - 2 балла;
б) да, иногда их поведение бывает просто невыносимым - 3 балла;
в) нет, я считаю, что родные должны всегда жить в согласии - 1 балл.
4. Припаркуете ли вы свою машину в неположенном месте, если вокруг нет ни одного свободного места для стоянки?
а) да, заранее смирившись с тем, что, может быть, придется заплатить штраф - 1 балл;
б) нет, отложу назначенные дела на следующий день - 2 балла;
в) буду делать круги до тех пор, пока место не освободится - 3 балла.
5. У вас беспрерывно звонит телефон во время вашей сосредоточенной работы. Снимите ли вы трубку?
а) нет, кому-то все-таки надоест до меня дозваниваться - 1 балл;
б) да, возможно, это важный звонок - 2 балла;
в) отключу телефон и наконец обрету спокойствие - 3 балла.
6. Вовремя ли вы приходите на различные встречи?
а) нет, я часто опаздываю - 3 балла;
б) прихожу ровно в назначенное время - 1 балл;
в) прихожу немного ранее назначенного времени - 2 балла.
7. Удается ли вам засыпать в поезде, самолете или автобусе?
а) нет, я в пути не могу спокойно спать - 3 балла;
б) только в долгих поездках - 2 балла;
в) засыпаю в таких случаях без проблем - 1 балл.
Теперь подсчитайте баллы.
Если вы набрали от 7 до 11 баллов - вы на редкость спокойный человек, практически ничто не может вывести вас из терпения. Вы не любите спешки. Вам присуще с пониманием относиться к промахам окружающих. Однако у вас бывают короткие эмоциональные всплески, с помощью которых вы снимаете раздражение и напряжение.
Если вы набрали от 12 до 16 баллов - вас не так-то просто лишить спокойствия. Бывает так, что при возникновении проблем вы немного нервничаете. Но вам совершенно не свойственно показывать свой гнев и недовольство окружающим.
Если вы набрали от 17 до 21 балла - вам многое действует на нервы, если даже все вроде бы в порядке, вы продолжаете выискивать виновника своего раздражения. Попытайтесь чаще контролировать свои эмоции, иначе окружающие будут отвечать вам той же агрессивностью, с какой вы к ним настроены. Не давите себя и своих близких грузом всевозможных проблем.

Подготовила Татьяна ЧИНЯКОВА