В преддверии грибных дождей
Лучшее блюдо из даров леса получается слоями

Первая поездка на дачу всколыхнула целый сонм воспоминаний о прошлогоднем лете - море, пляж, походы в лес за грибами… Не успеешь оглянуться, опять пойдут грибные дожди, а в морозилке притаились уцелевшие кульки с грибами: надо освобождать место для нового урожая.
Поэтому сегодня готовим грибной обед. Мой любимый салат из грибов - слоеный, у нас дома его называют "солнышко". Грибы я заготавливаю на зиму в виде полуфабрикатов. Принесенные из леса чищу, промываю в проточной воде, режу, отвариваю до полуготовности, запаиваю в полиэтиленовых пакетах и замораживаю. Во-первых, так они занимают мало места, а во-вторых, зимой доставляют меньше хлопот.
Итак, первый слой - мелко рубленые грибы с пассерованным репчатым луком. Поверх делаем сеточку из майонеза и выкладываем второй слой - кусочки вареной курицы. Потом сеточка, потом - рубленые яйца. Самый верхний слой - желтый сыр, натертый в мелкую терку, и делает из салатницы подобие солнышка.
Конечно, это не единственный салат с использованием грибов, не забывайте, что еще есть "мимоза", жюльен, в конце концов. Вторых блюд с грибами вообще не перечесть, особенно запоминаются жаркое в горшочках, овощи, фаршированные грибами, рагу, котлетки и зразы.
Но сейчас мы приготовим куриные тефтели с грибами. Рецепт несложный, но блюдо получается - пальчики оближешь! Понадобится граммов 600 - 700 куриного филе, 300 граммов грибов, 1 яйцо, луковица, несколько зубчиков чеснока, пара столовых ложек сухарей или манки.
Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем в небольшом количестве оливкового масла, пока не испарится жидкость. Куриное филе пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. То же самое проделываем с грибами-луком и смешиваем с куриным фаршем. Добавляем к фаршу панировочные сухари или манку, сырое яйцо, измельченный чеснок, соль, перец и любимые специи, перемешиваем, мокрыми руками лепим круглые тефтельки и выкладываем их на сковороду с разогретым маслом. Слегка обжарив тефтели с обеих сторон, выкладываем их в посуду с толстым дном и заливаем соусом. Для соуса измельчаем морковку и луковицу, обжариваем их в масле, добавив сметану (3 столовых ложки) и томатную пасту (1 ложку), солим, перчим и тушим под крышкой минут 10.
Залив соусом наши тефтели, тушим их полчаса на медленном огне. Все! Гарнир подходит практически любой.
А теперь главное - суп. Можете приготовить классическую грибную лапшу, но я по просьбе трудящихся не поленюсь и сделаю крем-суп. Практически все то же самое, что и суп-лапша, только без лапши. Поджарку и грибы измельчу в комбайне, заправлю этим готовый куриный бульон, всыплю картофельные хлопья и мелко порезанный плавленый сыр и, заправив сливками, доведу до кипения. Подавать буду с домашними сухариками. Если останется время, на ужин испеку наливной пирог с грибной начинкой.

Консультация юриста
Перестройка по всем правилам

Как узаконить перепланировку квартиры

Это довольно частый вопрос, когда новые хозяева сталкиваются с потребностью перепланировки своей квартиры. Если для демонтажа элементарной гипсокартонной перегородки никакая бумажная волокита не требуется, то в случае с бетонной или кирпичной стеной дело обстоит иначе.

Во всех домах имеются несущие стены, которые категорически запрещается сносить, поэтому перед демонтажом любой стены приходится запрашивать соответствующее разрешение у компетентных органов. Как лучше это сделать, нижегородцам советует юрист Екатерина Сивцова.
- Если демонтаж стен еще не был произведен, тогда узаконить перепланировку квартиры можно в полном соответствии с законом. Для этого нужно обратиться в приемную местной администрации за разрешением, после этого можно приступать к созданию проекта перепланировки. Его лучше заказывать у крупных компаний, так как они прилагают полный перечень документационных гарантий. Копию разработанного проекта надо согласовать с пожарной инспекцией и санэпидемстанцией и только после этого с ним можно направиться в районную администрацию для окончательного утверждения. Затем придется съездить в бюро технической инвентаризации и заново переоформить паспорт на свое жилище. После всей проделанной работы можно со спокойной душой приступать к переоформлению своей квартиры.
Довольно часто людям приходится узаконивать перепланировку квартиры уже после ремонта. Однако сразу нужно отметить, что данный способ крайне невыгоден с финансовой точки зрения. Объясняется это довольно просто: без предварительного согласования перепланировки с компетентными инстанциями проводить ее нельзя, в противном случае нарушителя ждет приличный штраф, размер которого назначает сотрудник БТИ, после которого также придется собрать все разрешения, как и в первом случае.
Чтобы узаконить перепланировку постфактум, нужно вызвать сотрудника БТИ на дом, уплатить штраф, затем с готовым проектом работ посетить местную администрацию для согласования этого вопроса с ними. После этого надо собрать справки от санэпидемстанции и пожарной инспекции, и только после этого можно подавать запрос на обновление документов на жилище.
В лучшем случае на сбор всех разрешений и справок уйдет год. Можно, конечно, попытаться ускорить процедуры оформления, обратившись за помощью к юридической компании, однако стоить такая услуга будет очень дорого. Получать разрешение через суд вообще не рекомендуется, только в критических ситуациях. Этот процесс может растянуться на два, а то и на три года. Поэтому остается набраться терпения и действовать строго по выше указанным рекомендациям.

Маленькие хитрости

Воск для полировки автомобилей подойдет и для полировки раковин, кранов и даже душевых кабинок, защищая поверхности от пятен, образованных водой и мылом.
***
Мел поможет уберечь столовые приборы от потускнения. Оберните кусочек абсорбирующего влагу мела марлей и положите в коробку, где храните столовое серебро.
***
Скорлупу от сваренных вкрутую яиц можно использовать для чистки ваз и бутылок. Бросьте кусочки скорлупы внутрь, капните туда же средства для мытья посуды, добавьте немного воды и хорошенько встряхните.
***
Небольшие пятна на замше можно удалить при помощи пилочки для ногтей.
***
Примятые мебелью участки на ковре можно вернуть в прежнее состояние, "причесав" их вилкой.
***
Соду можно использовать в качестве освежителя для белья. Поставьте открытую коробку в шкаф, где хранятся простыни и полотенца, и избавитесь от запаха затхлости.
***
Устранить засор труб тоже поможет сода. Засыпьте в сливное отверстие раковины полстакана соды, затем залейте полстакана уксуса. Сверху закройте отверстие влажной тканью и подождите 5 минут. Затем пустите горячую воду.
***
Кожица цитрусовых с небольшим количеством соли прекрасно ототрет пятна на кофейных чашках.

Тест

Есть ли у вас недоброжелатели?

Если вы ответите на вопросы этого теста, то узнаете, есть ли у вас настоящие недруги, или ваши опасения преувеличены.
Ответьте "Да", если вы согласны с утверждениями этого теста.
1. Те, кто вам кажется баловнями судьбы, на самом деле очень трудолюбивые люди, всегда ставящие перед собой определенные цели.
2. Большинство разводов происходит по той причине, что партнеры не желают прислушиваться к желаниям друг друга.
3. Утверждение о том, что умный человек всегда найдет способ заработать деньги, сурово, но справедливо.
4. Дети вырастут такими, какими их воспитают родители.
5. Если я постараюсь, то смогу расположить к себе любого человека.
6. Чаще всего виною болезней становится собственная беспечность человека.
7. Я терпеть не могу ждать и предаваться унынию, а предпочитаю активно действовать при любых обстоятельствах.
8. Считаю, что благополучие моей семьи во многом зависит от меня.
9. Умею приспосабливаться к переменам и перестраивать свои планы.
10. Считаю, что в моей жизни все зависит от меня, и мне никто ничего не должен.

За каждый ответ "Да" начислите себе по одному очку.
От 0 до 3 баллов. Наверное, вам действительно кто-то мешает жить спокойно. Вы очень мнительны и склонны винить окружающих, а не себя в своих неудачах. Относитесь к происходящему вокруг вас более трезво, учитесь самостоятельно решать возникшие проблемы. Если вы будете следовать этим советам, то любому недоброжелателю будет очень трудно вам помешать.
От 4 до 6 баллов. Вы трезво относитесь к происходящей действительности. Вы независимы и самостоятельны. Окружающие чаще всего относятся к вам положительно, но это не значит, что вы закрываете глаза на негативно настроенных к вам людей. Если ситуацию нельзя исправить с помощью разумного компромисса, значит, учитесь бороться за свои интересы.
От 7 до 10 баллов. Вы очень наивны, окружающие вас люди представляются вам в розовом свете, поэтому так часто вы подвергаетесь обману со стороны окружающих. Вам свойственно в возникающих проблемах брать на себя всю ответственность. Конечно, такая доброта - это положительная черта характера, но если вы не хотите и дальше быть на поводу у окружающих, то проявляйте чаще твердость, отстаивая свою точку зрения.

Смекалка

Если вы заметили, что буквы на сайте неожиданно стали большими, то нажмите CTRL + 0. Это вернет масштаб страницы по умолчанию.
Если хотите насладиться фильмом в самолете в своих наушниках, то вставьте разъем не до конца. Звук будет стерео.
Если у вас выключили свет, а телефон не разряжен, то при помощи него и бутылки воды можно сделать лампу: поставьте емкость на телефон с включенной подсветкой экрана.

Подготовила Татьяна ЧИНЯКОВА.