В воскресенье с первыми звездами заканчивается самый длительный и сложный период в жизни христиан по всему миру - Великий пост. Подготовка к Светлому Христову Воскресению у православных заканчивается Страстной субботой. После смерти на кресте Спаситель нисходит в ад и, сокрушив врата адовы, выводит из его глубин праведников.

В ожидании радостной вести

Когда же начинать все приготовления к Пасхе, когда красить яйца и печь куличи? Для некоторых эти вопросы до сих пор остаются загадкой. Многие хозяйки, не зная правил, откладывают все дела на последний момент, а это неправильно. Поэтому мы расскажем, как подготовиться к светлому празднику, не нарушая православных законов.
Накануне, утром Страстной субботы, во время богослужения в храмах освящаются продукты для празднования Пасхи: крашеные яйца, творожная пасха, куличи. На церковной службе происходит благословение пяти хлебов и вина. Это делается в память того, что первые христиане оставались в храме на всю Страстную субботу до пасхальной утрени и, вкушая освященный хлеб, готовились к подвигу бдения в эту спасительную ночь. Верующие готовятся к всенощной и утренней литургии, где будет звучать радостная весть: "Христос воскресе!"…
Многие приметы Страстной субботы связаны с культом возрождающегося после долгой зимы солнца. Если оно в этот и последующий день "играет", значит, год будет удачным и плодородным. А в ночь Великой субботы молодежь в деревнях бегала с зажженными лучинами, ограждая поля от нечистой силы, а селение от пожаров на весь будущий год.
Воде, зачерпнутой в реке или роднике в Светлую ночь, приписывается такая же чудодейственная сила, как и крещенской. Поэтому девушки отправлялись за водой, но нужно было обязательно донести до дому полные ведра и при этом ни с кем не разговаривать.

Воистину воскресе!

С праздником связано много примет и обычаев. Существуют ритуалы, которые можно и обязательно нужно совершать, а есть те, которые Церковью запрещены.
- Один из самых спорных вопросов связан с посещением кладбища на Пасху, - просвещает нас настоятель Карповской церкви отец Михаил. - Часто в этот день многие люди навещают могилы родных, что абсолютно неверно…
Пасха - это воскрешение Христа, победа жизни над смертью, люди радуются, ликуют. Поминают усопших, навещают могилы, скорбят о почивших родственниках в Родительские субботы, приходящиеся на вторую, третью, четвертую неделю Великого поста.
Также до сих пор сохранилось другое советское пасхальное наследие - приношение на могилы куличей и крашеных яиц. В некоторых деревнях до сей поры сохранился обычай устраивать на кладбище тризны и прямо здесь поминать ушедших родственников. Это неправильно, говорит Церковь. Поминают усопших в первую очередь молитвой, а местом для этого должен быть дом, куда приходят родственники и друзья почившего.

Шоколад и мрамор

Пасхальный кулич, сдобный дрожжевой хлеб, печется всего один раз в год. Универсальной рецептуры нет: кто-то использует бабушкины секреты, кто-то изобретает свои. Рецептов пасхи тоже существует великое множество. Но "НН" предлагают свой, самый оригинальный, - шоколадной пасхи.
На 300-граммовую форму потребуется две пачки творога, 2 куриных яйца, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки какао-порошка, 50 мл 20-процентных сливок, сахар по вкусу и щепотка соли. Можете использовать ванилин, миндаль, орехи, изюм…
В сотейник с антипригарным дном разбейте яйца. Влейте сливки, всыпьте сахарный песок и соль. Всыпьте какао-порошок и снова взбейте… Затем поместите емкость на плиту, огонь убавьте до минимального и вымешивайте всю массу, пока она слегка не загустеет, а какао полностью не растворится в ней.
Творог переложите в глубокую емкость и сразу же в нее влейте полученный шоколадный крем, перемешайте. Формочку для пасхи выстелите марлей. Выложите в нее шоколадную массу и слегка утрамбуйте. Накройте концами марли и еще раз прижмите руками. Поместите на тарелке форму с массой в холодильник на 6 - 8 часов. Потом аккуратно снимите верхние концы марли и переверните форму на блюдо: ваша шоколадная пасха готова. Украсьте ее натертым шоколадом и яркими конфетами. И, конечно же, самый оригинальный способ окраски яиц от "НН". Чтобы рисунок на яйцах был похож на мрамор, выложите на поверхность яиц луковую шелуху и замотайте их в марлю. В воду с красителем добавьте половину столовой ложки растительного масла и перемешайте. Яйца по очереди опускайте в краситель, стараясь зацепить поверхностью яйца как можно больше масляных разводов.

Татьяна ЧИНЯКОВА. Фото Александра ВОЛОЖАНИНА.

Рецепт «НН»

Чтобы приготовить "Царский кулич", нужно развести 50 граммов дрожжей в стакане сливок и поставить из них густую опару на 600 граммов пшеничной муки. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки (масла и сахара по 200 граммов, 15 желтков), добавить еще 600 граммов муки, два стакана сливок, толченый кардамон (10 зерен), 1 толченый мускатный орех, шинкованный миндаль (50 граммов), по 100 граммов мелко нарезанных цукатов и промытый изюм. Хорошо взбить тесто и оставить подниматься на полтора-два часа. Потом снова вымесить тесто, положить в смазанную маслом и толчеными сухарями высокую форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться до 3/4 высоты формы и поставить в духовку с несильным жаром. Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах - качественнее пропекутся!

Между тем

Во время Страстной недели верующие соблюдают строжайший пост, нельзя употреблять в пищу мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, растительное масло. 
Каждый день этой недели посвящен различным делам. Так, в Великую среду из дома выносили последний мусор, подготавливали яйца и все необходимое для крашения яиц (писанок). В Чистый четверг нужно искупаться, особенно это касается больных и слабых, так как вода ранним утром обладает целебной силой. Именно в этот день готовят куличи, красят яйца. Считается, что перед замесом теста нужно помолиться, очистить душу и пространство, иначе пасхальные куличи не получатся.
В Страстную пятницу нельзя ничего делать по дому, петь, танцевать, слушать музыку. Более того, не принято есть в память о Христе.
Великая суббота - день приготовления пищи для пасхального застолья и подготовки к празднику. После 40-дневного поста, когда душа и тело готовы принять радость Спасения, наступает Воскресение Христово, Пасха.