Меньше мяса, больше молока покупают нижегородцы во время поста.На этой неделе начался Великий пост. Как это отразилось на покупательском спросе на мясомолочную продукцию в нижегородских торговых точках? В мясном павильоне Мытного рынка в Нижнем Новгороде немноголюдно. Продавцы откровенно скучают: начало Великого поста у христиан традиционно означает уменьшение спроса на свинину и говядину.
- Сегодня допродаем норму вчерашнего дня, - грустно улыбается продавец Света. - Закупочные цены на мясо в марте повысились, но из-за низкого спроса мы вынуждены снижать стоимость. И все равно выполнить план - большая проблема.
Несколько дней назад килограмм говядины стоил 250 рублей, теперь его можно купить на двадцать рублей дешевле.
Ряды продавцов на рынке, кстати, тоже поредели. На время поста работники прилавка предпочитают брать отпуск за свой счет - все равно большого дохода от торговли не будет, так уж лучше не стоять без дела в павильоне, а сосредоточиться на домашних заботах.
Куда веселее идет торговля у продавщиц творога и другой молочной продукции. Несмотря на пост, молоко, сметана, сыр раскупаются активно. Поэтому на творог продавцы не торопятся снижать цену: один килограмм товара по-прежнему стоит 140 рублей.
Отдельная тема - молоко. За один литр шахунского питьевого российского молока частники просят 28 - 29 рублей. Подобная продукция из Кстова несколько дешевле - 23 рубля, однако повышенным спросом пользуется все же более дорогой товар.
- Современные бабушки стали поститься не так строго, как раньше, - отмечает продавец со стажем Валентина Петровна. - Фрукты-овощи пенсионерам не по карману, вот и берут молочко, даже если мы торгуем по старым, февральским ценам и вряд ли будем снижать их в ближайшее время.
В продовольственном магазине "Колбасы", расположенном у Мытного рынка, тоже не чувствуется покупательского ажиотажа. Правда, здешние продавцы об отпуске не думают. В отличие от рыночных рядов в магазине клиентов осталось столько же, как и неделей ранее. Возможно, нижегородцев подкупает ценовая стабильность: стоимость мясомолочной продукции в магазине "вибрировать" не стала и чаще даже дешевле рыночной (так, один килограмм "Российского" сыра в магазине обойдется в 238 рублей, на рынке - в 240, стоимость "Тильзитера" соответственно 254 и 280 рублей).
Марина АНДРОНОВА.

Комментарий
Алексей КОЛОБОВ, начальник отдела маркетинговых услуг и мониторинга цен министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области:
- Цены на мясную продукцию в пост обычно не меняются. Рынок может отреагировать снижением цен, если в область, например, придет крупная партия более дешевой импортной говядины. А пока можно ожидать разве что снижения объема реализации мясной продукции. Другое дело - молоко. Весной оно традиционно дешевеет, и не только в связи с постом: в сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах начинается отел, и коровы дают больше молока.