После того как в начале сентября были обнародованы факты заболевания в Китае малолетних детей мочекаменной болезнью, вызванной употреблением сухих молочных смесей производства китайской компании "Саньлу", импортная продукция, заполнившая полки наших магазинов, часто вызывает особые опасения. Компания применяла в производстве детского питания меламин - химическое вещество, используемое для изготовления пластика. Жертвами меламина в Китае стали более 50 тысяч детей, четверо скончались, многие до сих пор находятся в больницах.
А не может ли появиться эта опасная продукция в нашем регионе: на полках магазинов и в питании детских коллективов? Чем именно опасен меламин и где он может находиться? Наш консультант - Владимир ИГНАТЬЕВ, директор Приволжского федерального центра оздоровительного питания:
- В настоящее время уже известно, что с помощью меламина (не путать с меланином, пигментом в коже человека!) десятки китайских компаний повышали уровень протеина в своей продукции, а опасные товары поставлялись также и за рубеж (в том числе и в Россию). Меламин в Китае был найден в различных видах детских молочных смесей, в замороженном йогурте и в консервированном напитке кофе, в кондитерских изделиях (печенье, шоколадные батончики). Загрязнение молочных продуктов произошло в результате умышленной фальсификации - разбавления сырого молока водой с добавлением меламина для искусственного повышения уровня белка за счет увеличения уровня азота.
Что это такое?
У заболевших детей наблюдались следующие симптомы: боли при мочеиспускании, расстройство мочеиспускания, высокое артериальное давление, отеки, боли в почечной области. Меламин может приводить к образованию в почечных трубочках нерастворимых кристаллов, что вызывает нарушение функции почек.
Меламин (С3Н6N6, 2,4,6-триамино-1,3,5-триазин, аминопроизводное симметричного триазина, тример цианамида или триамид циануровой кислоты) представляет собой бесцветные, не имеющие запаха кристаллы. Меламин легко попадает в кровоток и циркулирует там, пока не дойдет до почек. Когда концентрация меламина в моче превышает некоторый пороговый уровень, начинается выпадение кристаллов с образованием почечных камней. Сам по себе меламин в малых дозах не представляет опасности, но при его соединении с другими веществами, такими как циануровая кислота, образование почечных камней происходит уже при самых малых концентрациях ингредиентов.
Неблагоприятный прогноз
При проведении массовых проверок продуктов питания в Китае и Гонконге на содержание меламина ядовитое химическое вещество было обнаружено и в обычном молоке, и даже в куриных яйцах некоторых производителей. Согласно заявлениям местных чиновников, известным по сообщениям СМИ, меламин, вероятнее всего, попал в яйца через корм для птиц. В этой связи некоторые специалисты отмечают, что вслед за обнаружением меламиновых яиц могут последовать разоблачения рыбной и мясной продукции, так как комбикорма для всех этих домашних животных имеют в составе сходные компоненты.
Как известно, китайские продукты питания довольно широко поставляются во многие страны мира и в Россию. Наиболее распространенными ввозимыми к нам из Поднебесной продуктами как раз и являются сухое молоко и пищевые добавки (в том числе и смеси для кондитерской промышленности). Сейчас во многих странах организуют массовые проверки продуктов китайского производства - от молочных смесей до конфет, их изымают из продажи.
Реальная угроза
Роспотребнадзор России уже сообщил, что некачественное сухое молоко из Китая может появиться на российских прилавках под различными торговыми марками, несмотря на то что главный санитарный врач России еще 30 сентября ввел запрет на все пищевые продукты китайского производства, содержащие сухое молоко. Но у каждого прилавка госинспектора не поставишь, поэтому Роспотребнадзор рекомендует тщательнее читать ингредиентный состав покупаемого продукта. И если вы встретите китайские продукты с использованием сухого молока, лучше их не берите.
Сухое молоко в России популярно. Оно используется в производстве мороженого, кондитерских изделий, сметаны и других продуктов. Поэтому производители закупают сухое молоко тоннами, и есть риск, что китайская отрава попадет к россиянам на стол.
Продуктовые скандалы
Сухое молоко с меламином уже обнаружено в ряде регионов России: в Хабаровске, Томске, Кемеровской области, Благовещенске. В Иркутской области сняты с продажи более 700 кг содержащих молочные компоненты пищевых продуктов китайского производства в связи с вероятностью присутствия в них меламина: 410 кг заменителя сухого молока "Золотое молоко" и 264 кг кондитерских изделий. В Новосибирске в партии шоколадных пирожных обнаружено опасное сухое молоко из Китая.
Более 14 тонн подозрительных продуктов изъято в Новосибирской области, в том числе заменитель сухого молока "Золотое молоко", заменитель сухих сливок Snowcream, мучные кондитерские изделия Choco Pie, Loite Choco Pie, Fresh Pie, кексы Сustard, Tiramish, конфеты "Театр", Оrion Choco Pie, Turamisu, какао-кекс с сырным кремом, с клубнично-малиновым кремом Orion Fresh Pie , кекс с заварным кремом Custard, с апельсиновым кремом Fresh Pie. На Алтае из торговой сети изъято 63 кг сухого молока, содержащего меламин. Пермский край, Курганская, Омская области - нет смысла перечислять все регионы.
Сегодня Роспотребнадзором РФ запрещено к реализации более тысячи наименований китайской продукции, содержащей в рецептуре сухое молоко.
Но список китайских продуктов, в которых содержится меламин, расширяется с каждым днем. Меламин обнаружен в популярных шоколадных батончиках "Сникерс", шоколадных драже M&М, конфетах и шоколаде "Кэдбери", "КитКэт", шоколадном печенье "Дисней", продуктах компании Nestle и Mars, произведенных на китайских фабриках, в йогуртах, мороженом, сыре, молочных конфетах…
Выявлен меланин и в высушенном порошке яиц. Он есть в китайских продуктах во Вьетнаме, в продукции, импортированной из Малайзии, Таиланда и Индонезии.
Хитрая маскировка
Еще большее опасение вызывает тот факт, что меламин обнаружен в комбикормах для домашних животных и пищевых добавках, производимых в Китае. Отследить попадание меламина в продукты питания (уже отечественного производства) такими путями гораздо труднее. Некоторые наши производители, стремясь сэкономить, приобретают дешевые китайские ингредиенты и включают их в состав своей продукции. Не редкими сегодня являются случаи, когда вместо натуральных молока, яиц, масла, вопреки рецептуре приготовления продукции, используются их заменители - сухие концентраты. Покупателям в магазине в этом случае никак не узнать, есть ли в данном продукте опасные компоненты!
По мнению экспертов, такой продукции в России может быть довольно много, особенно реализуемой частными предпринимателями. Китай - не закрытая страна. Границу можно свободно пересекать, на границе могут быть найдены какие-нибудь лазейки, чтобы перевезти ту или иную партию китайской продукции даже после введения запретов. Кстати, по некоторым данным, незаконный товарооборот между Россией и Китаем составляет 1 млрд долларов в год. К нам без сопроводительных документов везут игрушки, посуду, ширпотреб, продукты (восточную кухню, рыбу, молочные товары, кондитерку, овощи и фрукты). А в йогуртах, мороженом, конфетах китайского производства может быть полно меламина, как и в пластиковой китайской посуде.
Скрытую угрозу представляет и то, что меламин способен накапливаться в организме человека, поэтому при регулярном употреблении его с пищей болезнь может наступить через недели и месяцы. За это время опасный продукт могут употребить сотни людей, а если речь идет об организованных коллективах, таких как школы и детские сады, снабжающиеся от крупных баз и комбинатов школьного питания, то пострадавших детей могут быть тысячи.
Безопасны местные товары
Главный государственный санитарный врач и глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко пообещал, что в России продукты питания теперь будут проверять на содержание опасного вещества - меламина. По его словам, "методика утверждена и уже определены те лаборатории по стране, которые будут ею заниматься". Особенно, уточнил он, это будет касаться продуктов из Китая.
Однако всех не проверишь в такой огромной стране, как Россия, а выполнение постановлений и распоряжений федеральных министерств и ведомств нередко буксует по самым различным причинам.
Поэтому стоит всем нам порекомендовать усилить бдительность и внимательно выбирать продукты питания в магазинах, стараться питаться отечественными продуктами, активно интересоваться, чем кормят наших детей в школах и детсадах.