В практике выращивания чеснока сложилось два способа культуры - озимый и яровой. Растения всех стрелкующихся сортов считают озимыми. Нестрелкующиеся сорта могут быть озимыми и яровыми. Некоторые сорта успешно развиваются при осенней и весенней посадке. Яровой чеснок высаживают весной в самые ранние сроки. Озимый чеснок урожайнее ярового, однако луковицы ярового чеснока дольше сохраняют высокие товарные качества и используются в свежем виде до нового урожая.
Требования чеснока к условиям произрастания такие же, как у репчатого лука, но он более морозостоек. Зубки прорастают при температуре плюс три-пять градусов. Растение предъявляет повышенные требования к влаге, особенно первые две недели после посадки, при активном росте и образовании листьев и при образовании зубков и стрелок. Корневая система чеснока слабая, поэтому он требователен к плодородию почвы.
Для посадки надо выбрать крупные и средние по размеру луковицы, а после разделения - крупные зубки. Посадочный материал должен быть здоровым, поэтому будьте внимательны. От больных луковиц не следует брать даже здоровые на вид зубки. Следите, чтобы на них не остались частицы материнской луковицы, которые не пропускают влагу к основанию зубка и препятствуют ее укоренению.
Перед посадкой зубки протравите в растворе марганцовокислого калия в течение одного часа ( один грамм марганцовки на один литр воды), сажайте их, не подсушивая, в заранее подготовленную почву. Чеснок очень светолюбивая культура, хорошие урожаи он дает на легких супесчаных и суглинистых почвах с нейтральной реакцией среды. Хорошие предшественники для чеснока - огурцы, кабачки, ранняя и цветная капуста, бобовые. Картофель в качестве предшественника должен быть исключен из-за возможности поражения чеснока фузариозом: на луковице появляется белый налет, она загнивает и рассыпается на зубки.
Выращивать чеснок лучше всего на грядах высотой 15-20 см и шириной 1м. Среднесуточная температура на грядах чуть выше, чем на ровной поверхности. Гряды и рядки следует располагать с севера на юг. Глубина посадки 2-3 см от поверхности почвы до вершины зубка, при более глубокой посадке он позднее созревает, а на тяжелых почвах луковицы деформируются.
Сорта ярового чеснока: Брянский местный, Уфимский, 22, Аургузинский местный.