Моя бабушка могла одно и то же блюдо готовить по-разному: «на скорую руку» и «с душой» - с чувством, с толком, с расстановкой. Вот и говорю, если у вас на все про все полчаса, разогреваете вчерашний борщ, жарите покупные котлеты, на гарнир открываете банку фасоли, а салат делаете на раз-два. Например, кладете на тарелку горсть рукколы, на нее в художественном беспорядке несколько кусочков огурца и вареного яйца, все это  посыпаете орешками (если нет кедровых, можно и соленым арахисом) и поливаете оливковым маслом…
А вот если выдался выходной и у вас полным-полно свободного времени, предлагаю насладиться более творческим процессом. Давайте  приготовим закусочный тортик из печенки. Для него нам понадобятся:
печень говяжья -  600 граммов;
яйца - 3 штуки;
молоко - полстакана;
мука - 3 ст. ложки;
грибы замороженные или сухие - граммов 200;
лук репчатый - 2 - 3 штуки;
морковь - 2 - 3 штуки, в зависимости от размера;
зелень укропа, майонез, соль, перец, помидоры черри для украшения.
Печенку, освободив от пленок, пропускаем через мясорубку. Добавляем яйца, муку, соль и специи. Вливаем молоко и хорошо перемешиваем. Из получившейся массы готовим блины на сковороде с небольшим количеством масла, жарим с двух сторон до румяности.
Пока наши печеночные блины жарятся, готовим начинку. Сначала пассеруем до мягкости лук с морковью, натертой на крупной терке. Вторую начинку готовить тоже просто: порезанные размороженные грибочки обжариваем с луком.
Теперь готовим соус. Нарезаем мелко зелень и отправляем ее в какую-нибудь емкость, туда же выдавливаем чеснок, добавляем майонез и перемешиваем.
Осталось собрать торт. Каждый печеночный блин смазываем смесью чеснока, майонеза и зелени. Сверху кладем начинку и накрываем следующим блином. Слои начинки чередуем: морковно-луковую и грибную. Последний блин-корж смазываем только соусом и украшаем. Бока у нашего торта смажем майонезом, чтобы лучше пристала мелкорубленая зелень. А верх становится полем для вашей фантазии. У меня в холодильнике оказались помидорки. Но можно украсить вареными яйцами, например, или вареной морковью. Творите!
А потом ваше творение лучше убрать на несколько часов в холодильник, чтобы блины пропитались. И - приятного аппетита!
Тетя Надя.