Вы удивитесь, но эти морские водоросли с легким запахом йода гармонично сочетаются  со многими продуктами. Салаты из морской капусты получаются настолько необычными, что способны превратить даже обычный ужин в праздничный. Сегодня мы готовим салат с яйцом и огурцом, хотя вариантов существует множество – с зеленым горошком, с кукурузой, с крабовыми палочками…

Морскую капусту можно купить на рынке на развес, а  в магазинах она обычно расфасована в 200-граммовые баночки. Одной такой баночки вам будет достаточно. Кроме того, нам понадобится:

Вареные яйца – 3 штуки;

Свежий огурец – 2 штуки;

Репчатый белый лук – 0, 5 средней луковицы;

Домашний майонез – 80 граммов;

Зелень.

Огурцы и яйца нарезаем мелким кубиком, репчатый лук режем еще мельче. Смешиваем с капустой и заправляем майонезом – конечно, лучше собственного приготовления. Украшаем зеленью и томатами. А если у вас завалялась в холодильнике баночка красной икры, рекомендую сварить еще тройку яиц, вырезать из них корзиночки, присовокупив желтки к ингредиентам салата, и наполнить их икрой. Но это уж на случай, если ждете дорогих гостей…

А теперь о пользе ламинарии – так правильно называется морская капуста. Она чрезвычайно богата содержащимися микро- и макроэлементами, комплексом витаминов, не зря ее еще называют морским женьшенем. Кроме того, что она улучшает деятельность щитовидной железы (а это немаловажно для жителей Нижегородской области, где вода испытывает недостаток йода), эта невзрачная субстанция повышает уровень гемоглобина в крови.

Наличие в составе стеринов снижает риск возникновения атеросклероза. Водоросли хороши в качестве профилактической меры от тромбозов, поскольку стерины оказывают кроворазжижающее воздействие. А знакомый хирург рассказывал, что он рекомендует морскую капусту пациентам после проведенной операции по удалению опухоли и для профилактики онкологических  заболеваний.

Тетя Надя.