Сегодня я вас научу фаршировать бананы. Фарш можно использовать любой, но, если у вас нет мяса крокодила или антилопы, возьмите обычную куриную грудку, только без кожи. Нарежьте ее мелкими кубиками и сложите в керамическую или стеклянную посуду. Туда же положите нарезанный репчатый лук. Выдавите несколько долек чеснока. Посыпьте свежемолотым черным перцем, добавьте щепотку соли и красного острого перца, полейте все это оливковым маслом и оставьте мариноваться. Тем временем возьмите вымытый банан, немного отступив от веточки, сделайте на шкурке поперечный надрез в полтора-два сантиметра и от него два продольных надреза на всю длину плода. Аккуратно выньте из шкурки ту часть, которую мы привыкли есть. и отложите в сторону – мякоть мы, если не съедим, то используем потом в приготовлении десерта…

Эту процедуру повторите ровно столько раз, сколько бананов вы рассчитываете нафаршировать. У меня было восемь бананов и 800 граммов куриного филе. Когда последний банан-лодочку я заполнила фаршем и закрыла «крышечку», то уложила все восемь в огнеупорную форму и поставила в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.

Чтобы банановые шкурки сильно не подгорели, можете на время прикрыть их фольгой или тефлоновым листом, но, мне кажется, это не обязательно. У африканских хозяек, которые готовят это блюдо на гриле, нет ни фольги, ни тефлона.

Кстати, вы тоже можете приготовить фаршированные бананы на гриле, если у вас в печи имеется такая опция.

Курица, запечатанная в банан, получается необыкновенно сочной и ароматной. Блюдо не требует гарнира, но несколько мелких томатов или ложка овощного салата его не испортят. А его экзотический вид заметно разнообразит ваше домашнее меню и удивит всю семью.