Днем еще тепло, а под утро трава блестит инеем. Заморозки. Почернели сразу бальзамины и георгины, за ними, казалось бы, стойкие бархатцы превратились в увядшие колючки. Отцвели и выкопаны гладиолусы. Сыплются с веток яркие яблоки… 

Беда это или нормальный ход времени? Надо ли тормозить ушедшее лето, разводя, как весной, дымовые завесы, укрывая клумбы, чтоб согреть погибающий сад? Стоит ли бояться первых осенних заморозков?

 Важно убрать урожай вовремя. И если размягчающийся от холода дайкон нужно было давно выкопать, а свеклу убрать поскорее – лежкость потеряет, то морковка может переждать. Она и под снег уходит крепкая, если останется – копнете весной.

Кстати, из замерзшей, потерявшей вкус свеклы и репы получается хорошая зажарка для борща и маринады.

Что делать с урожаем яблок? Подмерзшие плоды не хранятся, но есть их можно. Вкусны мороженые яблочки, они годятся в переработку на джемы, компоты, варенья, соки, из них можно приготовить моченые – по старинным рецептам.

Кабачки, если они еще найдутся среди пожухлых листьев, скорее зажарьте. На морозе они станут водянистыми и испортятся. А вот сорванные дома еще полежат. Тыква тоже должна быть убрана до холодов. Но если накрыть желтую «барышню» на грядке утеплителем, то некоторое время плоды сохранятся. Под пленкой нач­нут гнить. Из замороженной тыквы хороша тыквенная икра, повидло и даже сладкий джем.

Некоторые дачники бросают надолго в земле капусту. Дескать, только крепче кочаны завьются. Тут важно не переборщить. Белокочанная хорошо переносит заморозки, но все же может испортиться. Кочаны переносят снижение температуры только до минус 8 градусов. Другие виды капусты и вовсе теплолюбивые. 

А вот некоторые цветы поражают своей стойкостью. Не говоря уж о хризантемах и «зимних» астрах – они только расцветают в холода. Стоит взглянуть на алиссум. В жаркое лето он плохо цвел, а сейчас радует глаз получившими второе дыхание белыми и синими шапками. Взять его в горшочке домой, и он на подоконнике будет цвести и цвести. Удивляет яркой солнечной окраской календула (ноготки). Эти цветочки заморозками не запугать. Стойко переносят снижение осенних температур некоторые виды гвоздик.

Если случилось так, что замерли и потеряли прекрасный запах петунии и душистые табаки, то оживить их можно, перенеся с комом земли в подвал. Если удастся сохранить землю сырой до весны, то они дадут новые ростки и снова пополнят клумбу в мае. Можно попробовать так поступить и с кустиком помидор. Тоже, кстати, из рода пасленовых. 

Бальзамин, амарант, космея, бегония – это цветы, которые боятся даже минимальных минусов. Не пытайтесь их оживить, выкапывайте с корнем, и в компост.

Зато почерневшие георгины, бегонии можно сохранить, выкопав клубни и убрав их в прохладное (не теплое!) место до весны, пересыпав сухими опилками и золой.