Девять случаев отравления грибами с десятью пострадавшими зарегистрировано с начала этого года специалистами Роспотребнадзора. Нижегородские гурманы вопреки всем рекомендациям и предупреждениям продолжают приобретать запрещенные к продаже пластинчатые грибы, в результате чего попадают на больничные койки.

Хотя запрет на торговлю такими грибами в Нижегородской области действует не первый год, по городу можно найти немало бабушек, продающих народу рыжики, сыроежки, опята, строчки и сморчки. Мало того что все эти условно съедобные грибы перед употреблением в пищу требуют тщательнейшей термической обработки, многие из них легко спутать с ядовитыми «собратьями», и верно отличить молодую сыроежку от той же самой бледной поганки по силам далеко не каждому грибнику.

— В этом плане выгодно отличаются лисички, продажа которых разрешена, но и тут следует быть осторожным, ведь их можно спутать с ложными грибами, — говорит начальник отдела надзора по гигиене и питанию Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова.
Что касается других пластинчатых грибов, также разрешенных к продаже, — шампиньонов и вешенок, то их стоит покупать только в санкционированных местах торговли, иначе дальнейшие безопасность и благополучие вам никто не гарантирует.

— Шампиньоны и вешенки на территории Нижегородской области выращиваются на специальных предприятиях, имеющих сертификаты и декларацию соответствия, и, если такого рода товар попал на прилавок, это уже является гарантией его безопасности, — продолжает Татьяна Алексеевна.
Кстати, нынешний год уже принес несколько печальных грибных последствий. Правда, все нижегородцы употребляли в пищу не нынешний урожай, а грибы, засоленные в прошлом году.

Ирина ДРОНОВА.

Кстати

В 2009 году на территории Нижегородской области зарегистрировано 38 случаев пищевых отравлений грибами, в которых пострадало 46 человек, в том числе было 3 летальных исхода. В 2008 году — 25 случаев отравлений, пострадал 31 человек, трое из которых умерли.