Блюдо, которое готовим сегодня, вполне сгодится для праздничного ужина. Потому что чернослив, как и ананас, к примеру, или айва, придает мясу некую пикантность. И, несмотря на свою изысканность, это блюдо довольно простое. Так что, если ради женского дня к плите встанет мужчина, успех ему обеспечен. Дерзайте, господа!

Для того, чтобы порадовать любимую женщину вкусным ужином, вам понадобятся:

филе индейки – 600 граммов;

чернослив – 200 граммов;

репчатый лук – 1-2 штуки;

яблоко зеленое – 1 штука;

сливки – 200 мл;

растительное масло – 20 мл;

сливочное масло – 20 граммов;

крахмал – 1 чайная ложка;

кипяток – 150 мл;

чеснок – 3-4 зубчика;

соль, перец, любимые приправы – по вкусу.

Филе индейки моем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Режем средним кубиком – чтобы в дальнейшем куски мяса были приблизительно равны распаренным ягодам чернослива. Выкладываем нарезанную индейку в раскаленную глубокую сковородку с маслом и обжариваем на сильном огне до золотистости. Попутно выкладываем в сковороду нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук – одну или две штуки, в зависимости от размера, и очищенное яблоко, нарезанное тонкими дольками.

Когда мясо обжарится, добавляем к нему промытый чернослив и выливаем в сковородку неполный стакан кипятка. Не забываем посолить! Бросаем щепотку свежемолотого черного перца и любимых приправ – у меня это были итальянские травы, сладкая паприка и розмарин. Накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь.

Когда вода почти выпарится, а мясо станет мягким, добавим в сковороду мелко нарубленный чеснок и ложечку крахмала. И выливаем сливки. Если сливок под рукой не окажется, можно заменить их стаканом сметаны. И еще с полстакана кипятка. Накрываем крышкой и оставляем томить на малом огне еще минут 10-15.

Вместо гарнира вы можете использовать свежую зелень, свежие или консервированные овощи. На свою тарелку вы, конечно, можете положить пару ложек картофельного пюре, отваренных риса или гречки, но для слабой половины этого диетического блюда будет вполне доста­точно.

Праздничную сервировку дополните красивыми салфетками и зажженными свечами, поставьте в вазу несколько тюльпанов, веточку мимозы – символ женского праздника и включите легкую музыку... Весь следующий год ваша жена, поверьте, будет всем рассказывать, что вы – лучший муж на свете. До следующего 8 Марта.

Тетя Надя. Фото автора.