Вы писали, как собирать грибы. Хотелось бы прочитать, как лучше их заготавливать на зиму, например морозить в холодильнике. Нужно ли сначала их отваривать, резать или можно замораживать целиком?

Соня ЛАВРУШИНА.
Лукояновский район.

Для замораживания подходят любые грибы, конечно, если они съедобные. Можно заготавливать таким способом и сырые, и отваренные, последние займут меньше места.

Грибы нужно вымыть и просушить, если вы их не отварите. Хранятся отваренные до полугода, свежие — меньше, месяц-два. Варят грибы перед заморозкой до полуготовности, минут 20, затем солят, откидывают на дуршлаг, остужают, раскладывают по пакетам и отправляют в морозильную камеру.

***

Где лучше хранить тыкву — на лоджии или в тепле?
Татьяна В.

На лоджии тыква может замерзнуть и испортиться. Дома она хорошо и долго хранится при температуре до 15 градусов, поэтому держать ее лучше ближе к полу, в коридоре. Так она может лежать до весны. Надо защитить тыкву от солнечных лучей, уложить так, чтобы плоды не соприкасались между собой.
Кожура должна быть неповрежденной, а хвостик обрезанным. В холодильнике разрезанная тыква хранится не больше недели. Если плоды натереть на терке и положить в морозильник, то она пролежит до полугода и будет пригодна для каш и супов.