Жизнь нужно прожить так, чтобы было что стыдно вспомнить! Не иначе как следуя этому завету, каждый взрослый человек хоть раз в жизни встречал утро 1 января головной болью и тошнотой. Как минимизировать отрицательное воздействие Нового года на организм?

Удар по печени

Проведенное дотошными немцами из Университета Гетеборга исследование показало: ежедневный бокал вина может быть полезен для здоровья. Небольшие количества алкоголя защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, но только тех, у кого есть особый вариант гена, известный как CETP TaqIB. Увы! Только 15 процентов от общей численности населения являются его носителями...
- У оставшихся бедолаг попавший в организм этиловый спирт делится на две неравные части. Большая часть - до 90 процентов - разлагается в печени при помощи специального фермента альдегиддегидрогеназы, превращаясь в ядовитый ацетальдегид. У алкоголиков он вызывает гепатит и цирроз печени, - рассказывает Валерий Востряков, заместитель главного врача ГУЗ "Нижегородский областной наркологический диспансер". - Через некоторое время ацетальдегид окисляется и превращается в уксусную кислоту, которую утилизируют все клетки печени. Если распад алкоголя и ацетальдегида проходит быстро, то содержание токсических веществ в крови будет минимальное. О таком человеке говорят: устойчив к алкоголю. Если ацетальдегид расщепляется медленно, то даже небольшие дозы выпивки переносятся плохо.

Дисбаланс на лице

Ускорить выведение алкоголя через печень невозможно, искусственного аналога альдегиддегидрогеназы еще не изобрели. Скорость выведения через печень зависит от многих факторов, в частности, от здоровья самого этого органа и пола. У мужчин она составляет в среднем 0,1 - 0,15 промилле в час, у женщин - 0,08 - 0,1.
Та часть этилового спирта, которая не перерабатывается печенью, выводится посредством испарений через кожу и легкие, выделяется почками. Именно эти пути выделения используются при применении экспресс-тестов работниками ГИБДД.
В результате воздействия алкоголя в организме наблюдается дисбаланс жидкости: не абсолютное обезвоживание, а неправильное перераспределение крови в организме. Именно поэтому у алкоголика такое опухшее лицо.
Хорошее средство алкогольной детоксикации - сон, в котором активизируются процессы, обращенные на восстановление гомеостаза (физиологических процессов).
Самый утилитарный способ, помогающий эффективно бороться с похмельем, - клизма, слабительные и сорбенты, например, активированный уголь. Эти средства очищают кишечник, в котором сконцентрированы яды.
Похмелье лечат и посещением бани. Горячий пар выводит токсичные вещества из кожи и организма. Однако этот совет для людей со здоровым сердцем.
Самый приятный способ - секс, стимулирующий, как и всякая иная физическая нагрузка, обменные процессы организма.

Промывка для поросенка

Преданья старины глубокой донесли до наших дней гастрономические способы славян выходить из состояния похмельной тошноты с помощью горячих щей из кислой капусты. Другой, затертый от частого упоминания, способ пращуров - рассол, чаще огуречный, реже капустный. Он содержит витамины, минеральные соединения и соли, благотворно действующие на организм.
Как борются с этим недугом в разных странах?
Итальянские пижоны похмельным утром выпивают большую чашку крепкого черного кофе. Впрочем, в нынешних санкционных условиях политкорректнее вспомнить Китай, где поправляются крепким зеленым чаем.
В Корее по выходным дням во многих киосках продают "суп для желудка" из говяжьих или свиных костей, крови быка, капусты и овощей. В Мексике, Румынии и Турции лечатся жирным соленым супом со сметаной и чесноком. В Монголии для поправки здоровья едят барашка, маринованного в томатном соусе.
Во Франции употребляют коктейль "Промывка для поросенка". Для его приготовления берут небольшое количество лимонного сиропа, добавляют до половины бокала сухого белого вина и доливают газированной водой.
* * *
Вино - наш друг, но в нем живет коварство:
Пьешь много - яд, немного пьешь - лекарство.
Не причиняй себе излишеством вреда,
Пей в меру - и продлится жизни царство.

Отнеситесь внимательно к совету средневекового персидского философа и врача Авиценны, чтобы новогодним утром увидеть не свое перекошенное лицо в зеркале, а то, как прекрасен мир.

Сюзанна ПАВЛОВА. Фото Александра ВОЛОЖАНИНА.

Кстати

С тех пор, как человека мучает похмелье, человечество придумывает рецепты коктейлей от его избавления.
Красный глаз. В большую емкость наливают 200 граммов охлажденного томатного сока, затем добавляют 200 - 250 граммов светлого пива, после этого в сосуд выпускают целый яичный желток. Выпивают, не перемешивая.
Аустер (с нем. "устрица"). Растительным маслом смазать стенки широкого бокала. Столовую ложку водки смешать с сырым желтком, добавить немного черного и красного молотого перца.
Устрица прерий. Для приготовления понадобится 30 мл водки или бренди, 1 сырое яйцо, ворчестерский соус, соль и перец. В бокал опустить разбитое яйцо, сверху залить бренди, потом капнуть соус, поперчить и посолить. Выпить надо таким образом, чтобы желток не раздавился. Нежелательно употреблять сырые яйца людям с нарушением иммунной системы.
Страдающий ублюдок. Перемешать две столовые ложки джина, две столовые ложки сока лимона и две столовые ложки бурбона (или бренди). Если найдется, то добавить горький напиток "Ангостура", входивший в оригинальный рецепт.
Утренняя шипучка. Перемешать 3 столовые ложки виски (ржаного), сок половинки лимона и чайную ложку сахара.
Prairie Oyster - эту смесь вустерширского соуса с томатным соком и сырым яйцом любят в Америке.
Необходимые ингредиенты: 2 зубчика чеснока, 1 средняя луковица, 1 ч. л. черного перца горошком, 2 корня имбиря средних размеров, 0,5 ч. л. карри, 0,5 ч. л. молотого красного перца, 3 ст. л. семян горчицы, 2 стакана уксуса, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана соевого соуса, 1 анчоус, 3 ст. л. соли, 1 ч. л. кардамона, 1 ч. л. гвоздики.
Приготовьте небольшой марлевый мешочек. Поместите туда измельченный чеснок, анчоуса, имбирь, лук, туда же положите остальные неизмельченные пряности. Налейте в кастрюлю воду, добавьте туда соевый соус, уксус, сахар, все хорошо перемешайте. Поместите мешочек с пряностями в кастрюльку и кипятите все около 45 минут. Добавьте в кастрюльку соль, молотые специи, доведите до кипения и выключите кастрюльку. Перелейте соус вместе с мешочком в стеклянную банку, оставьте настаиваться на 2 - 3 недели в прохладном месте, периодически взбалтывая смесь. Готовый соус процедите, разлейте в бутылочки и храните в холодильнике.

Между тем

В народной медицине существует много рецептов на основе лекарственных растений, улучшающих регенерацию печени. Функцию гепатопротектора способна выполнять расторопша. Ее отвары и настойки применяются в народной медицине при острых заболеваниях печени и в качестве профилактики. В ее комплексном восстановлении забота о желчеотведении играет не последнюю роль. Полезным будет пропить отвары спорыша, бессмертника песчаного или зверобоя.