Новые правила, распространяемые на молочные продукты, предполагают разделять их на изготовленные из натурального сырья и содержащие заменители молочного жира. Значок «БЗМЖ» (без заменителей молочного жира) теперь можно увидеть на ценниках в нижегородских магазинах.
Рекомендуется молочные продукты и продукты с заменителями молочного жира располагать на разных торговых полках. Делается это для удобства потребителей, так как пожилым людям иногда сложно найти эту информацию на упаковке, разъясняют в региональном Управлении Роспотребнадзора.
Новые правила должны стимулировать россиян выбирать натуральные молочные продукты. Как известно, заменитель молочного жира (ЗМЖ) - это продукция переработки растительного масла или его сырья. Для его изготовления используются кукурузное, кокосовое, соевое, рапсовое, пальмовое масла. Последнее из-за своей дешевизны особенно популярно у российских производителей. Между тем пальмовое масло содержит большое количество насыщенных жиров, которые являются источником «плохого» холестерина и канцерогенов. Употребление пальмового масла (особенно гидрогенизированного, которое и содержится в большинстве продуктов) может способствовать развитию заболеваний сердца и сосудов, онкологии.
В развитых странах уже запрещают или серьезно ограничивают его потребление. Например, в Италии на продуктах можно увидеть знак «свободен от пальмового масла». В Израиле и вовсе от него отказались. Шаги в этом направлении делает и Россия. Госдума приняла закон о повышении НДС на пальмовое масло с 10 до 20 процентов. Вырученные, таким образом, дополнительные средства будут направлены на поддержку отечественной молочной отрасли.
Марина Муромцева.

В тему
В настоящее время введен временный запрет на производство сырного продукта в Воротынском районе. Причиной стали антисанитарные условия на предприятии.

Между тем
Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области ведет постоянную борьбу с молочным фальсификатом. Удалось добиться того, что такие продукты перестали выявляться в школах, детсадах.
За текущее полугодие выявлено всего 9 проб, указавших на несоответствие техническим регламентам. Все продукты произведены за пределами нашей области в Краснодарском крае, Белгородской, Брянской, Московской областях, Саратове.