Весна идет, весне – дорогу!

Сияющая солнцем Масленица – предвестница весны, любви, возрождения. Нарядные девушки водят развеселые хороводы, парни, скинув зимние одежки, по гладкому столбу влезают наверх за петухом, демонстрируя удаль молодецкую, бабки да тетки блины раздают, чайком горячим угощают... Готовятся к свадьбам на после Пасхи влюбленные. Заигрыши, смотрины невест, радостные светлые семейные встречи. Все это она, всю неделю нас веселящая, Масленица. Так сияет снег на ярком солнышке, повернувшем на весну…

Провожать зиму по-семейному, печь блины и пряники-жаворонки, угощая родных, друзей и соседей – давняя традиция, пришедшая к нам из глубины веков. Масленица, будучи когда-то обрядом в честь земли и плодородия, стала у нас всеобщим народным праздником, который признают и церковь, и государство, и стар, и млад как символ весеннего возрождения.

Всю неделю до самого воскресенья – широкой Масленицы – дни распланированы. Среда, скажем – лакомка, к теще на блины отправляются семейные. Четверг – разгуляй-пятница – жди гостей, суббота – золовкины посиделки. Воскресенье бывает «прощеное», мирись, если ссорился, зла не держи, распахни объятия. И хотя на дворе не лучшие для здоровья и встреч времена, домашние блины и оладушки, улыбки и добрые весточки никто не отменял. 

Вера Чеботарева. 

Масленичные лакомства подорожали

Стоимость продуктов для приготовления блинов на Масленицу за год выросла на 12,2 процента, подсчитали в Нижегородстате.

По словам заместителя руководителя Нижегородстата Елены Груздевой, в традиционный рецепт приготовления блинов на 1 л молока входят 400 г муки, 4 яйца, по 50 г сливочного и растительного масла, 60 г сахарного песка и 3 г соли. В ценах февраля 2021 года стоимость такого набора продуктов для выпечки блинов по Нижегородской области составила 142,57 рубля. В феврале 2020 года на такой набор надо было потратить 127,06 рубля.

Больше всего за год подорожали яйца. Если в феврале прошлого года четыре яйца можно было купить за 22,43 рубля, то в феврале этого – за 30,21 рубля, что почти на восемь рублей дороже. Три столовые ложки сахарного песка (без горки), а это 60 г, будет стоить дороже на 1,21 рубля, 50 грамм сливочного масла – на 1,46 рубля, растительного – на 1,37 рубля, 400 грамм муки – на 2,17 рубля, литр молока – на 1,51 рубля. Даже меньше половины чайной ложки соли (без горки) и то будет на копейку дороже.

– Цены на молоко и пшеничную муку (основные ингредиенты для приготовления блинов) выросли по Нижегородской области за год (февраль к февралю предыдущего года) соответственно на 3 и 17 процентов. Сахарный песок, подсолнечное масло, яйца подорожали в большей степени, но этих продуктов для блинов нужно немного, – отметила Елена Груздева.

А вот подавать блины дешевле всего с медом, вареньем, джемом, повидлом. Их цена выросла на 2-4 процента. Дороже обойдется поесть блины со сметаной и сгущенным молоком. Их стоимость стала больше на 7 –11 процентов.

– У каждой хозяйки свои рецепты приготовления блинов. И начинку можно подобрать по своему вкусу, – заметила заместитель руководителя Нижегородстата. 

Светлана Муратова. Фото Александра Воложанина.