Покупаем семена полезных трав, и среди уже известных мяты, котовника, мелиссы, базилика, рукколы видим незнакомые названия.

Вкуснее хрена

Катран в наших садах встречается редко, и очень зря. Он многолетник, сродни хрену, но не разрастается так, как любимый ингредиент засолки груздей или горлодера.

В нашей стране встречаются 20 видов катрана, наиболее распространенные – Морской, Восточный, Степной и Прутьевидный. Степной крымский – самый лучший. Относится к семейству капустных, полная альтернатива хрену, превосходит его по вкусу и урожайности. Обладает гладким крупным корнеплодом, масса до килограмма. Отлично хранится в прохладе. Так же, как хрен, используется в засолке и салатах, как приправа к мясным и рыбным блюдам. Богаче по химическому составу и вкуснее. Чистит организм от болезнетворных бактерий не хуже чеснока.

Листья весны

Почему-то огуречную траву бораго перестали выращивать наши огородники. А ее листья, голубые цветочки, имеющие нежный вкус, растут все лето и очень хороши в салатах. Это травянистое растение семейства бурачниковых. Листья пахнут свежим огурцом. Используется как пряно-ароматическое и лекарственное растение. Снимает отеки, легкое мочегонное средство, содержит много витаминов и микроэлементов. Быстро растет, размножается самосевом. 

Сеют огуречную траву ранней весной и поздней осенью. Можно добавлять семена в грядку до августа и всегда иметь свежие листочки.

От легочных напастей

Стал актуальным кориандр. Его более известное название – кинза, и ее мы покупаем пучками, привезенную из теплых краев. У нас кориандр растет так же прекрасно, как петрушка или укроп. А пользы от него немало. С давних времен кавказцы употребляли эту травку как общеукрепляющее средство, причем в больших количествах. Оно и мочегонное, и от разных отеков, и лечит болезни желудка, способно помочь как при язвах, так и при простом гастрите. Помогает от бессонницы и при повышенном кровяном давлении, что важно для переболевших вирусными инфекциями.

Используется в качестве отхаркивающего, им лечат легочные болезни. Увлекаться кинзой не стоит тем, кто страдает холециститом или аллергией на эту траву.

Метла желудку

Шпинат в нашей стране популярен не так, как, например, во Франции. Там его зовут «королевской травой» и «метлой для желудка», сажают на каждом свободном клочке земли. Благодаря высокому содержанию железа, шпинат помогает активнее снабжать клетки кислородом. Он дает организму энергию, что очень хорошо для тех, кто выходит из болезней и проходит реабилитацию. Выращивать шпинат нетрудно, крупные семена быстро прорастают, и сеять их не нужно рассадой. Собирать урожай пора, если есть уже 5-8 листьев. Срезать нужно всю розетку, растение быстро идет в цвет, и тогда уже не пригодно для еды. Хороши сорта и гибриды – Исполинский, Жирнолистый, Виктория, Дольфин, Спейс, Спортер. Сеять и подсевать можно все лето. Чтобы не было раннего стрелкования, нужен обильный полив.

Вера Аркадьева.